Salame inglese
SALAME INGLESE INGREDIENTI: 125 g di burro 300 g di biscotti secchi 3 uova di gallina 125 g di zucchero 1 cucchiaino di rum 60 g di cacao amaro in polvere Zucchero a velo PREPARAZIONE: Fondere il burro molto delicatamente per non farlo riscaldare, ma solo sciogliere. Avvolgere i biscotti in uno strofinaccio pulito e batterli con il batticarne per sbriciolarli grossolanamente. In una ciotola sbattere le uova, che devono essere a temperatura ambiente, con una frusta ed aggiungere lo zucchero. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi unire il rum e incorparlo. Aggiungere infine il burro fuso. Ottenuto un impasto morbido e omogeneo, aggiungere il cacao in polvere e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno. Infine unire i biscotti secchi, amalgamando. Portare l’impasto su un foglio di carta da forno e dargli la forma di un salame. Cospargere il salame di zucchero a velo, quindi avvolgerlo con un foglio di carta stagnola. Metterlo nel fr