cous cous🥗

Cous cous🥗

 Ingredienti per 4 persone 

• UNITÀ DI MISURA

• • 200 grammi cous cous precotto
• • 1  petto di pollo
• • q.b.  brodo vegetale
• • 1  melanzana
• • 1  peperone rosso
• • 1  peperone giallo
• • 2  zucchina
• • 8  pomodorino
• • 2  cipollotto
• • 1 ciuffo basilico
• • 2-3 rametti prezzemolo
• • 1 spicchio aglio
• • 1  limone
• • q.b.  olio extravergine d'oliva
• • q.b.  sale
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• Come preparare il cous cous di pollo e verdure

  1) Prepara gli ingredienti. Incidi il petto di pollo(di circa 500 g), nel senso della lunghezza, ed elimina l'osso e la cartilagine centrale, in modo da ottenere 2 filetti. Lava tutti gli ortaggi. Affetta la melanzana a rondelle di 3-4 mm di spessore. Spunta le zucchine, tagliale a metà, nel senso della larghezza, e quindi a fettine, nel senso della lunghezza. Elimina le radichette e la parte verde dei cipollotti e tagliali in quarti, nel senso della lunghezza. Abbrustolisci i peperoni.
  2) Cuoci la carne e le verdure. Scalda la piastra, spolverizzala con sale fino e griglia i filetti di pollo a fuoco medio-basso 5-6 minuti per parte. Salali, tagliali a fette di 1 cm di spessore e tienili in caldo. Griglia le melanzane e i cipollotti 3-4 minuti per lato, le zucchine 2 minuti per lato e i pomodori, a piacere, interi o tagliati a metà, nel senso della lunghezza, per 2-3 minuti.
  3) Completa. Trita il basilico e il prezzemolo con lo spicchio d'aglio. Metti il mix in un barattolo e aggiungi 2 cucchiai di succo di limone, 2-3 cucchiai di olio evo, sale e un pizzico di peperoncino. Chiudi e agita. Versa il cous cous in una casseruola e unisci brodo vegetale caldo, secondo le istruzioni sulla confezione; copri e fai riposare per 3 minuti. Sgrana il cous cous con la forchetta e condiscilo con la salsina preparata. Distribuisci cous cous, pollo e verdure grigliatenei piatti. Irrora ancora con un filo di olio evo crudo, insaporisci con un pizzico di sale. Servi il tuo cous cous di pollo e verdure.
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