Noi cuciniamo insieme

INGREDIENTI per  *4 persone* 300 gr di carne bovina macinata 30 gr di parmigiano o grana grattugiati 30 gr di mollica di pane 1 uovo latte q.b. sale pepe 1 spicchio di aglio (facoltativo) prezzemolo fresco tritato per il sugo : 500 gr di passata di pomodoro olio extra vergine di oliva sale origano a piacere PREPARAZIONE : Per preparare le vostre polpette al sugo classiche, mettete la carne macinata di bovino in una ciotola. Impastate la carne con il formaggio grattugiato, sale e pepe, prezzemolo fresco tritato, un uovo, uno spicchio d’aglio tritato finissimo (solo se vi piace). Fate ammollare la mollica di pane in poco latte, strizzatela per bene e poi unitela al composto, ben sbriciolata. Quando il composto sarà pronto, formate le polpette con le mani bagnate, per lavorare meglio: ogni polpetta dovrà pesare 25 grammi all’incirca, ma potete dimensionarle a seconda dei vostri gusti. Scaldate un po’ di olio in una pentola, poi mettete le polpette a rosolar

INGREDIENTI: 150 g piselli 200 g fagiolini 500 g patate 200 g carote 3 uova carciofi interi sott'olio 2 scatolette di tonno 1 fetta spessa di Mortadella Augustissima Galbani Yogurt Intero Galbani olio aceto olive snocciolate a piacere PRESENTAZIONE: L’insalata russa è un tipico piatto da realizzare durante un pranzo o una cena speciale. PREPARAZIONE: 1.   Per realizzare l'insalata russa dovete prima di tutto sbollentare in acqua bollente salata (non esagerate con il sale) e acidulata con aceto bianco: 150 g di piselli, 200 g di fagiolini, 200 g di carote e 500 g di patate lavate e pelate (fagiolini carote e patate già a tocchetti di 1 cm scarso). Una volta cotta la verdura, mettete a raffreddare il tutto in una ciotola. 2.   Intanto preparate la maionese con 2 uova e olio di mais (volendo potete usare quello d'oliva), oppure usate 2 vasetti di maionese già pronta. Unite alla salsa un vasetto di Yogurt Intero per ottenere un gusto più leggero

CIAMBELLE🍩 Ingredienti ( si possono dimezzare le dosi) 400 ml di latte 25 g di lievito di birra fresco (1 cubetto) 50 ml di olio di semi di girasole 2 cucchiaio raso di zucchero un pizzico di sale 2 uova 750 g circa di di farina 00 olio per friggere zucchero semolato q.b. Procedimento: In una ciotola capiente o nel boccale della planetaria versare il latte intiepidito, unire il lievito di birra, lo zucchero e mescolare per far sciogliere il tutto In un piatto sbattere le uova con una forchetta Aggiungere al latte metà della farina e impastare con un cucchiaio o con il gancio a uncino della planetaria Unire l’olio, il sale, le uova sbattute, mescolare e incorporare la farina rimasta, continuando a mescolare il tutto con il cucchiaio o con la planetaria sino ad ottenere un composto liscio e leggermente morbido Sistemare l’impasto delle ciambelle fritte  in una ciotola capiente spennellata con olio, coprire con pellicola o canovaccio e far lievitare per circa 1 ora

frittata asparagi e ricotta Ingredienti per 2 persone 4 uova un mazzetto di asparagina selvatica (o asparagi) 3/4 cucchiai di ricotta ben colata 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato q.b. di sale e pepe olio di arachidi per friggere Portate ad ebollizione acqua abbondante leggermente salata. Spezzettate gli asparagi e cuoceteli per una decina di minuti. . Scolateli e teneteli da parte. Battete le uova in una ciotola capiente, unitevi il resto degli ingredienti, schiacciando per bene la ricotta, e infine gli asparagi. Riscaldate un velo d’olio in una padella e cuocete la frittata. Utilizzate possibilmente una padella più piccola di quella che usereste con queste quantità di composto, in modo che alla fine otterrete una frittata più alta. Fate raffreddare, e tagliate a quadrotti.

TORTA DI MELE🎂🍎 Ingredienti per una tortiera da 24 cm:  700 gr di  mele  3  uova  70 gr di  burro  300 gr di  farina 00  250 gr di  zucchero  1 bicchiere di  latte  1  limone  1 bustina di  lievito per dolci PREPARAZIONE: 1️⃣ Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone. 2️⃣ Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare. 3️⃣ Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo. 4️⃣ Incorporare ora gli albumi montati a neve. 5️⃣ Infine aggiungere le mele all'impasto. 6️⃣ Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata. 7️⃣ Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro. 8️⃣ Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C. 9️⃣ Lasci

CUORE CALDO Ingredienti ricetta 150 g di cioccolato fondente 150 g di burro 100 g di zucchero 40 g di farina senza glutine 3 uova zucchero a velo 1 pizzico di sale Preparazione dolce Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme al burro, mescolando in continuazione. Lasciar intiepidire il cioccolato, e poi aggiungere le uova, una alla volta, un pizzico di sale ed infine la farina mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare gli stampini (quelli di alluminio usa e getta). Imburrare gli stampini uno ad uno e spolverizzarli con del pan grattato senza glutine Versare il composto lasciando 2 centimetri almeno di bordo. Copri con carta d’alluminio e metterli in freezer per 2 ore. Togliere l’alluminio e cuocerli in forno caldo a 220°C per 15 minuti circa, fino a quando non si crepa. Sfornate e capovolgete lo stampino su un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo e servire caldo. Il bello di ques